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構建農牧交錯帶牧繁農育體系刻不容緩——訪中國農業大學動物科技學院孟慶翔


孟慶翔

見習記者 王焱麒

今年7月,一個旨在促進農牧區域融合發展、提高畜牧業整體競爭力的“農牧交錯帶牛羊牧繁農育關鍵技術集成示范項目”正式啟動,中國農業大學教授孟慶翔任項目專家組組長,他也是整個項目的總策劃人。

“為了這個項目,我足足準備5年了。”孟慶翔搞了一輩子畜牧科研工作,他最大的心愿是構建農牧交錯帶牧繁農育體系,“如何在現有的資源、環境、設施條件下,最大限度的實現單位面積土地上更多牛羊肉產出量?這是我們通過體系建設可以實現的。”在農業農村部畜牧獸醫局的大力支持下,在他和專家團隊的積極推動下,項目運轉也進入了正軌,農牧交錯帶牧繁農育體系正在建設中……

“行業發展不許我們慢一步”

2016年,孟慶翔退休了。但他覺得自己的使命還沒有完成。

“客觀地講,我們國家肉牛產業仍處于初級發展階段。根據近幾年的調查數據顯示,雖然我國肉牛產量、出欄量、存欄量排名世界第三位,可人均占有牛肉的消費量也只有5公斤多,僅有世界平均水平的一半。” 孟慶翔中肯地指出我國肉牛行業在世界上的位置,“我們是肉牛大國,卻不是肉牛強國,我們只是體量大,但水平不高。”

近年來,無論是從國家政策層面還是市場需求層面,都對畜牧業提出了更高的要求。

一方面,2016年出臺的《農業部關于北方農牧交錯帶農業結構調整的指導意見》中提出,北方農牧交錯帶特色資源豐富、發展潛力巨大,必須加快結構調整,加大特色優質農產品開發力度,挖掘內部增收潛力。這一政策導向釋放出國家積極鼓勵優質高效發展肉牛產業的信號。

另一方面,“隨著人民生活水平的提高,人們對肉類的消費也在悄然變化,過去豬肉在人們的餐桌上獨領風騷,這幾年,豬肉消費趨于平穩,而牛肉的消費需求卻一直攀升。”孟慶翔說。

然而,肉牛產業想要發展,卻面臨重重困境:土地資源緊缺,環境壓力加大,人工成本上漲,行業人才不足,飼養沒有標準化,優質低成本的進口牛肉擠占市場等等不利因素,都在制約肉牛產業的發展。

“促進肉牛產業發展一刻也耽誤不起了。” 孟慶翔告訴記者,“農牧交錯帶牛羊牧繁農育關鍵技術集成示范項目” 的立項就是在搶時間。專家組以項目為總抓手,將科研成果與產業發展有效結合,選擇一批基礎好的企業作為示范基地試點,在那里示范牛羊養殖技術成果,探索和產生一些成熟的可復制的牛羊牧繁農育經驗與模式,進一步擴大推廣。

“我們的動作越快,效果就會越早顯現。” 孟慶翔說。

“擊破痛點不許我們縮一步”

孟慶翔根據自己深扎肉牛領域三十余年的研究和思考指出:當前,我國牛羊養殖成本高、生產效率低,這是制約北方農牧交錯帶牛羊養殖業發展的最主要因素。

“農牧交錯帶牛羊牧繁農育關鍵技術集成示范項目”抓的就是制約肉牛產業發展的痛點。孟慶翔認為,造成北方農牧交錯帶牛羊養殖成本高、生產效率低主要有五個原因,也要從這五個方面入手來解決。

一是飼料供給不平衡。草地和農作物飼料等資源未得到科學有效利用,放牧技術落后,飼料營養供給不平衡,亟需建立草地資源和飼料補充的科學利用體系;

二是母畜繁殖率低下。母牛母羊繁殖效率低,配種和產犢管理難度大,亟需通過繁殖管理技術實現母牛1年1犢和母羊1年4羔甚至更多;

三是幼畜培育效果差,死亡率高。放牧和舍飼條件下幼畜發育緩慢和死亡率高,亟需強化幼畜培育技術,提升牛羊幼畜健康水平;

四是牛羊肥育技術落后,增重速度慢。肥育牛羊規模化肥育程度不高,飼料配方和飼養管理精準化程度不足,亟需建立并應用低成本高效快速肥育技術體系;

五是可用的經驗和模式不多且推廣示范不夠。地域廣,牛羊存欄量大,亟需引導建立一批牧繁農育、山繁川育、戶繁企育、農牧對接、草畜平衡、種養加一體化的標桿企業,形成可推廣的經驗和模式。

“這是肉牛行業發展必須要解決的難題,也是破解我國當前牛羊養殖困境,提高農牧民養殖效益不可繞過的問題。”孟慶翔說,“越是難做,我們越是要做,只有跨過這道坎,我們的肉牛產業才有可能踏上優質高效的發展道路。”

“技術下沉不許我們少一步”

“在我國,家庭牧場占據很重的分量,毫不夸張地說,是數以萬計的中小養殖戶構成了我國肉牛產業的生產主體。如果先進的養殖技術下沉不到他們那里,就無法真正實現我國畜牧業整體競爭力的提升。”孟慶翔說。

“我們要研究推廣適合我們國家肉牛行業發展所需的技術和模式,在現有土地資源、設施設備不變的情況下,如何再創造出30%的增量?”孟慶翔說,實現這一目標沒有什么捷徑可走,就是要讓廣大中小養殖戶實現規范化、標準化和精準化的飼養規范和生產操作流程。

項目組集成了一批成熟的農牧交錯帶牛羊牧繁農育關鍵技術,如何讓農牧民掌握這些技術?

關鍵在培訓,難點在下沉。

“這需要時間,更需要耐心。” 孟慶翔告訴記者,圍繞項目任務目標,采用理論講授加現場實操的方式,已經展開了6期肉牛培訓班,但這僅僅是一個開始,技術下沉的路還很長。“我們會繼續補足短板,一輪一輪的培訓下去;借助網絡平臺,通過視頻分類分項逐一介紹操作規范,例如,牛舍建設、疫病防控、飼料配比、犢牛培育等等;還要編寫教材,以通俗易懂的文字進行圖文講解。”

“扎實,再扎實一點”,是專家組成員們在項目執行中最注重的精神品質。“尤其在項目技術推廣上,我們每走一步,都要有實實在在的效果,不能浮于表面,而是讓養殖戶真正將項目集成和示范的技術在實際生產中用起來。”

孟慶翔深知技術下沉的艱辛與漫長,但是他堅定地認為,構建農牧交錯帶牧繁農育技術體系,就是將工作要落實到這些瑣碎的細節上,萬條河流匯聚成大海,最終將發揮出巨大的能量。

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