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超級稻好看又好吃

本網訊(記者王田)長期以來,很多人認為超級稻徒有其表,田間長勢旺、個體生長壯、產量水平高,但米質不行,就是好看不好吃。為引導超級稻優質化發展,2008年新修訂的《超級稻品質確認辦法》對品質提出了具體要求,規定北方粳稻要達到部頒2級米以上(含)、南方晚秈達到部頒3級米以上(含)、南方早秈和一季稻要達到部頒4級米以上(含)的標準。經過多年的努力,超級稻品質得到顯著提升,近5年育成的、經確認的超級稻品種34個,其中20個米質達到國標3級以上,占59%;在通過國家和省級審定的71個苗頭品種中,41個品種米質達到國標3級以上,占62%,超級稻不但好看而且好吃,為推動我國稻米綠色高質量發展夯實了基礎。

今年9月初以來,全國農技中心組織開展超級稻品種品質檢測鑒評活動,征集目前仍冠名超級稻的品種,由農業農村部稻米及制品質量監督檢驗測試中心進行稻米理化指標分析。10月24日,在湖南省長沙市舉辦了2019年全國超級稻現場觀摩暨品質鑒評會,對理化指標達國標3級以上的品種進行食味品質鑒評。本次活動共征集66份超級稻樣品,占超級稻品種總數的50%,其中粳稻樣品14份,秈稻樣品52份。依據國家農業行業標準《食用稻品種品質(NY/T 593-2013)》檢測,稻米理化指標達國標3級及以上的樣品40份,優質率達60.6%,比2018年對全國792份水稻樣品檢測的優質率高出了12.4個百分點。其中,粳稻樣品14份全部達標,秈稻樣品26份,占50%;達國標2級及以上的樣品19份,占28.8%,其中粳稻6份,秈稻13份;達國標1級的樣品3份,占全部樣品的4.5%,其中粳稻1份,秈稻2份。

堅持區域分布上兼顧南北、水稻類型上兼顧秈粳、從事專業上兼顧育種栽培、性別比例上兼顧男女的原則,組建了超級稻品質鑒評專家組。采用秈、粳分組評價,秈米以泰國香米為對照、粳米以日本越光大米為對照。鑒評前由工作人員對樣品重新編號,代碼盲樣品鑒。經專家組現場鑒評,食味評分排名前10的秈稻品種為:隆兩優1377、晶兩優1212、Y兩優900、Y兩優957、蜀優217、深兩優5814、Y兩優5867、深兩優136、徽兩優6號、中浙優1號。排名前10的粳稻品種為:吉粳511、武運粳24號、龍粳39、吉粳88、武運粳27號、龍粳31、松粳9號、松粳15、遼星1號、長白25。

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